Strogonoff de frango com batata palha

Strogonoff de Frango com Batata Palha: O Clássico Favorito da Família

O strogonoff de frango é, sem dúvida, um dos pratos mais amados em Portugal. Cremoso, reconfortante e incrivelmente prático, ele resolve o almoço de domingo ou o jantar rápido de um dia atarefado com a mesma perfeição. A combinação do frango suculento com o molho agridoce e a crocância irresistível da batata palha conquista qualquer paladar. Vamos para a cozinha?

Ingredientes

Para preparar um strogonoff de frango perfeito para 4 pessoas, vai precisar de:

• 500g de peito de frango cortado em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 pacote de natas (200g)
• Sal e pimenta-preta a gosto
• Champinhões laminados a gosto (opcional)
• Batata palha para acompanhar

Modo de Preparo

1. Tempere o frango: Numa tigela, tempere os cubos de peito de frango com sal e pimenta-preta a gosto. Reserve por alguns minutos para tomar gosto.
2. Doure o frango: Numa frigideira larga, aqueça o óleo ou azeite em lume alto. Adicione o frango em cubos e doure de todos os lados, mexendo de vez em quando para que fique bem selado e suculento.
3. Refogue os temperos: Acrescente a cebola picada e o alho à frigideira com o frango. Refogue até que a cebola fique translúcida e o alho liberte aroma.
4. Adicione os molhos: Junte o ketchup, a polpa de tomate e a mostarda. Se estiver a usar champinhões, adicione-os neste momento. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos para incorporar os sabores.
5. Cremosidade: Reduza o lume, adicione as natas e mexa delicadamente até aquecer por completo. Atenção: não deixe ferver após colocar as natas para que elas não coalhem. Ajuste o sal se necessário e desligue o lume.
6. Sirva: Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco soltinho e cubra generosamente com batata palha.

Conclusão e Dica Extra

Fazer um strogonoff de frango perfeito é simples, mas os detalhes fazem toda a diferença. Como dica extra: se quiser um molho ainda mais equilibrado e com um toque especial de chef, adicione uma colher de sopa de conhaque à frigideira logo após dourar o frango e flambe rapidamente antes de juntar a cebola. Isso realça profundamente os sabores do prato. Bom apetite!