Salpicão de Frango com Maionese e Passas: O Clássico Indispensável
O salpicão de frango é aquele prato que tem o poder de unir a família ao redor da mesa. Seja no almoço de domingo, nas festas de fim de ano ou num jantar rápido durante a semana, esta receita com maionese e passas divide opiniões, mas conquista corações. Cremoso, crocante e com um toque agridoce irresistível, hoje vai aprender a preparar a versão definitiva dessa delícia brasileira.
Ingredientes
Para o salpicão:
* 500g de peito de frango cozido e desfiado
* 1 chávena de chá de passas (pretas ou brancas)
* 1 cenoura grande ralada
* 1 lata de milho doce escorrido
* 1 lata de ervilhas escorridas
* 1 maçã verde cortada em cubos pequenos
* 1 chávena de chá de batata palha
* Coentros ou salsa picados a gosto
* Sal e pimenta-preta a gosto
Para o molho:
* 1 chávena e meia de chá de maionese
* Meia chávena de chá de natas
* Sumo de meio limão
Modo de Preparo
- Prepare a base: Numa tigela grande e funda, coloque o peito de frango já cozido e desfiado.
- Adicione os vegetais e frutas: Acrescente a cenoura ralada, o milho doce, as ervilhas, os cubos de maçã verde e as passas. Misture delicadamente para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
- Faça o molho cremoso: Num recipiente separado, misture a maionese, as natas e o sumo de limão até obter um creme homogéneo e leve.
- Tempere: Tempere a mistura de frango com uma pitada de sal e pimenta-preta a gosto. Lembre-se de que a maionese já contém sal, por isso vá com calma.
- Incorpore o molho: Despeje o molho cremoso sobre os ingredientes na tigela grande. Mexa com cuidado, de baixo para cima, garantindo que tudo fique bem envolvido pela maionese.
- Finalize e sirva: Transfira o salpicão para uma travessa bonita, polvilhe os coentros ou salsa picados por cima e cubra com a batata palha apenas na hora de servir, para garantir que ela continue bem crocante.
Conclusão e Dica Extra
O salpicão de frango com maionese e passas é a definição de praticidade e sabor numa única travessa. Ele é versátil e agrada a todos que apreciam a combinação agridoce na culinária.
Dica extra: Se quiser dar um toque ainda mais especial e crocante à sua receita, adicione meia chávena de nozes ou caju picados grosseiramente junto com a batata palha na hora de servir. Essa textura extra vai surpreender os seus convidados!