Frango Grelhado com Legumes Assados: Uma Refeição Saudável e Deliciosa

Procurando uma opção de refeição que seja ao mesmo tempo saudável, prática e cheia de sabor? O frango grelhado acompanhado de legumes assados no forno é a escolha perfeita. Este prato combina a leveza da proteína magra com a doçura natural e a textura dos vegetais caramelizados no forno. É a receita ideal para quem quer comer bem sem passar horas na cozinha.

Ingredientes

Para o Frango Grelhado:

• 500g de filé de peito de frango
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão médio
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para os Legumes Assados:

• 1 abobrinha média cortada em rodelas ou cubos médios
• 1 cenoura média cortada em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cebola roxa cortada em pétalas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alecrim ou orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Marine o frango: Em um recipiente, tempere os filés de frango com o alho, o suco de limão, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e uma colher de sopa de azeite. Misture bem e deixe marinar na geladeira por pelo menos 15 minutos para pegar sabor.
2. Prepare os legumes: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande, distribua a abobrinha, a cenoura, o pimentão e a cebola roxa. Certifique-se de não sobrepor muito os legumes para que eles assem por igual em vez de cozinharem no vapor.
3. Tempere os legumes: Regue os vegetais com as duas colheres de azeite de oliva. Salpique o alecrim (ou orégano), o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo com as mãos ou com uma espátula para garantir que todos os pedaços fiquem temperados.
4. Asse os legumes: Leve a assadeira ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que os legumes estejam macios e levemente dourados nas bordas.
5. Grelhe o frango: Enquanto os legumes terminam de assar, aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio-alto. Grelhe os filés de frango por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem bem dourados por fora e cozidos por dentro.
6. Monte o prato: Retire os legumes do forno, sirva-os ao lado dos filés de frango grelhados ainda quentes e aproveite!

Dica Extra para um Prato Perfeito

Para elevar ainda mais o sabor dessa receita, experimente finalizar os legumes assados com um fio de vinagre balsâmico ou uma espremida de suco de limão fresco logo após retirá-los do forno. O toque de acidez contrasta perfeitamente com o sabor adocicado que os vegetais desenvolvem ao assar, além de trazer um frescor incrível para o prato. Se desejar, salpique um pouco de salsinha fresca picada por cima de tudo antes de servir.