Salada de maionese com cenoura e ervilha

Salada de Maionese com Cenoura e Ervilha: O Acompanhamento Perfeito

A clássica salada de maionese com cenoura e ervilha é daquelas receitas que nos transportam imediatamente para os almoços de domingo em família. Cremosa, colorida e extremamente refrescante, ela é o acompanhamento ideal que combina perfeitamente com churrascos, aves assadas ou pratos do dia a dia. O melhor de tudo? É super fácil de fazer e agrada a todos os paladares.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa salada, você vai precisar de:

• 4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos médios
• 2 cenouras médias descascadas e cortadas em cubos pequenos
• 1 chávena de chá de ervilhas frescas (ou em lata, bem escorridas)
• 1/2 chávena de chá de maionese de boa qualidade
• 1/2 cebola pequena picada finamente
• 3 colheres de sopa de coentros e salsa (ou mistura de ervas) picados
• Sal e pimenta-preta a gosto
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe os legumes: Numa panela grande, coloque os cubos de batata e cenoura, cubra com água e adicione uma pitada generosa de sal. Leve a lume médio e cozinhe até que estejam macios, porém firmes (cuidado para não desmanchar).
2. Adicione a ervilha: Se estiver a usar a ervilha fresca, adicione-a à panela nos últimos 3 minutos de cozimento dos legumes. Caso esteja a usar a ervilha em lata, não precisa cozinhar, apenas escorra bem.
3. Escorra e resfrie: Retire do lume, escorra toda a água e passe os legumes rapidamente por água fria para interromper o cozimento. Deixe escorrer bem num passador até que estejam à temperatura ambiente.
4. Misture a base: Numa travessa grande, coloque as batatas, as cenouras e as ervilhas já frias. Acrescente a cebola picada e as ervas picadas.
5. Tempere e envolva: Adicione a maionese aos poucos, misturando delicadamente com uma colher para não amassar as batatas. Tempere com sal, pimenta-preta e a noz-moscada a gosto.
6. Frigorífico e serviço: Cubra a travessa com película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora antes de servir.

Conclusão e Dica Extra

A salada de maionese é daquelas receitas que ficam ainda mais saborosas quando descansam no frigorífico, pois os sabores apuram-se perfeitamente.

Dica extra: Quer dar um toque gourmet e crocante à sua receita? Adicione meia chávena de maçã verde sem casca cortada em cubinhos bem pequenos ou um terço de chávena de passas (se você for do time que ama a mistura agridoce). O frescor da maçã quebra a cremosidade da maionese e eleva o prato a outro nível! Bom apetite!