Salpicão de Frango com Maionese e Uvas-Passas: O Clássico Indispensável
O salpicão de frango é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, marcando presença garantida em almoços de domingo, festas de fim de ano e comemorações em família. A combinação perfeita entre o frango desfiado, a cremosidade da maionese, a crocância dos legumes e o toque agridoce das uvas-passas conquista até os paladares mais exigentes. Se você quer preparar um prato prático, refrescante e que agrada a todos, esta receita é a escolha certa.
Ingredientes
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite (sem soro)
- 1 cenoura média ralada fina
- 1 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca ou em conserva escorrida
- 1 maçã verde descascada e cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas (pretas ou brancas)
- 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de batata palha (para a hora de servir)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o peito de frango já cozido e desfiado.
- Adicione a cenoura ralada, o milho verde, a ervilha, a maçã verde em cubos e as uvas-passas. Misture delicadamente todos os ingredientes secos para que fiquem bem distribuídos.
- Em uma tigela menor, prepare o molho misturando a maionese, o creme de leite, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino.
- Despeje o molho cremoso sobre a mistura de frango e legumes.
- Com a ajuda de uma colher ou espátula, envolva todo o conteúdo com delicadeza até que o molho incorpore completamente e todos os ingredientes estejam bem cremosos.
- Cubra a tigela com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajuda a apurar os sabores e deixa o salpicão bem geladinho.
- Na hora de servir, cubra a superfície com a batata palha para garantir a crocância perfeita.
Conclusão e Dica Extra
O salpicão de frango com maionese e uvas-passas é a definição de praticidade e sabor reunidos em um só prato. Ele funciona perfeitamente como prato principal em dias quentes ou como acompanhamento para carnes assadas.
Dica extra: Quer dar um toque ainda mais especial e crocante à sua receita? Acrescente meia xícara de nozes ou castanhas de caju picadas grosseiramente junto com a batata palha na hora de servir. O contraste entre a cremosidade do molho e a crocância das castanhas vai surpreender todo mundo!