Salpicão de frango com batata palha e uvas-passas

Salpicão de Frango com Batata Palha e Passas: O Clássico Indispensável

O salpicão de frango é um dos pratos mais tradicionais e amados da culinária brasileira. Seja no almoço de domingo, em festas de fim de ano ou num jantar rápido, essa combinação de frango desfiado, legumes crocantes, maionese cremosa e a polêmica (mas irresistível) passa conquista todos. A grande estrela que coroa esta maravilha é a batata palha, que traz aquele toque de crocância inconfundível. Vamos aprender a preparar esta delícia?

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 chávena de chá de cenoura ralada fina
• 1 chávena de chá de milho doce em conserva escorrido
• 1 chávena de chá de ervilha fresca ou em conserva escorrida
• 1/2 chávena de chá de passas (pretas ou brancas)
• 1 maçã verde cortada em cubos pequenos (com ou sem casca)
• 1/2 chávena de chá de salsa e cebolinho picados
• 1 chávena de chá de maionese
• 1/2 pacote de natas (100g)
• Sumo de 1/2 limão
• Sal e pimenta-preta a gosto
• 2 chávenas de chá de batata palha (para a hora de servir)

Modo de Preparo

1. Prepare a base: Numa tigela grande e funda, coloque o peito de frango já cozido e desfiado.
2. Adicione os vegetais e frutas: Acrescente a cenoura ralada, o milho doce, a ervilha, a maçã verde em cubos e as passas. Misture delicadamente para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
3. Faça o molho cremoso: Num recipiente separado, misture a maionese, as natas, o sumo de limão, o sal e a pimenta-preta até obter um creme homogéneo.
4. Incorpore os sabores: Despeje o molho cremoso sobre a mistura de frango e legumes. Mexa com cuidado para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo creme.
5. Acerte o tempero: Prove e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
6. Refrigere: Cubra a tigela com película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos antes de servir, para refrescar e apurar os sabores.
7. Finalize e sirva: Na hora de servir, transfira o salpicão para uma travessa bonita e cubra toda a superfície com a batata palha.

Conclusão e Dica Extra

O salpicão de frango é a definição de praticidade e sabor reunidos num só prato. Ele é completo, refrescante e agrada a toda a família.

Dica extra: Se quiser dar um toque ainda mais especial e gourmet ao seu salpicão, adicione meia chávena de nozes ou cajus picados junto com a batata palha na hora de servir. A crocância dos frutos secos combinada com a doçura da passa vai elevar o seu prato a outro nível!